BIOFACH 2026

Dal 10 al 13 febbraio 2026, il nostro team di SAMPOCHEM ha partecipato a BIOFACH a Norimberga, Germania, la principale fiera mondiale dedicata agli alimenti biologici e uno dei luoghi migliori per capire dove sta andando il mercato del biologico e del clean label. BIOFACH è unica perché riunisce l’intero ecosistema: marchi biologici, specialisti di ingredienti, trasformatori, retailer, enti di certificazione e innovatori focalizzati sulla sostenibilità. Per noi sono stati tre giorni intensi di discussioni tecniche, insight di mercato e nuove connessioni, concentrati su una domanda fondamentale:

come possono i produttori proteggere qualità, sicurezza e durata di conservazione restando fedeli alle aspettative del biologico e del clean label?

Perché siamo andati

La nostra missione in SAMPOCHEM è sviluppare soluzioni di additivi guidate dalla sostenibilità, rispettose dell’ambiente e conformi al biologico, che aiutino i produttori a risolvere sfide reali di produzione senza compromettere il posizionamento del brand.

A BIOFACH 2026, i nostri obiettivi erano:

• Creare contatti con produttori biologici e clean label in Europa e oltre

• Discutere di durata di conservazione, stabilità della qualità e coerenza di processo nella produzione reale

• Comprendere cosa sta cambiando nei requisiti del biologico, nelle aspettative della distribuzione e nella domanda dei consumatori

• Individuare opportunità per test, partnership e cooperazione di lungo periodoIdentifier des opportunités d’essais, de partenariats et de collaboration à long terme

Cosa abbiamo sentito più spesso: i temi chiave di BIOFACH 2026

Nel corso delle conversazioni con team di R&S, qualità, acquisti e brand, alcuni temi sono emersi più volte:

1. Migliore gestione del rischio di acrilammide e furano

   La mitigazione di acrilammide e furano continua a essere un punto chiave per molte categorie di prodotti da forno e fritti. I produttori cercano soluzioni robuste nella produzione reale, non solo in prove di laboratorio, e che funzionino su ricette diverse, con variabilità delle materie prime e condizioni di processo differenti. In SAMPOCHEM, è esattamente qui che si inserisce Acryligo: una soluzione pratica di ingrediente progettata per aiutare a ridurre la formazione di acrilammide nelle applicazioni rilevanti, mantenendo in considerazione le prestazioni del prodotto e le aspettative sensoriali.

2. Il clean label deve funzionare anche nella pratica

   I prodotti biologici e clean label devono comunque reggere la logistica reale, la variabilità reale delle materie prime e i vincoli reali di produzione. Molti team cercano soluzioni robuste, scalabili e costanti.

3. Durata di conservazione e stabilità sono priorità strategiche

   I brand vogliono una freschezza più duratura e una qualità di prodotto stabile, senza allontanarsi dal posizionamento biologico. Questo include aree di attenzione come il controllo microbico, la gestione dell’umidità e la stabilità sensoriale.

Il nostro focus in fiera

In SAMPOCHEM dedichiamo molto tempo a tradurre la chimica in risultati utilizzabili dai produttori. A BIOFACH, ci siamo concentrati su conversazioni riguardanti:

• Strategie di qualità e durata di conservazione in linea con le aspettative attuali del biologico

• Affidabilità e coerenza di processo

• Soluzioni di ingredienti che supportano gli obiettivi di sostenibilità e la semplicità operativa

Siamo tornati con un quadro più chiaro di dove si sta muovendo il mercato del biologico e di dove partner tecnici come SAMPOCHEM possono contribuire con il maggior valore.

Se abbiamo parlato in fiera: grazie per le ottime conversazioni. Non vediamo l’ora di proseguire.

Se ci siamo persi a Norimberga: ci farebbe comunque piacere entrare in contatto.

Parliamone

Se state lavorando su soluzioni conformi al biologico per la riduzione di acrilammide o furano, per la durata di conservazione, la stabilità o l’affidabilità di processo, contattateci tramite il nostro sito e diteci cosa producete (categoria, processo, mercati target). Vi risponderemo con i prossimi passi pratici.

Contattateci tramite sampochem.com per iniziare una conversazione.